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题目
题型:不详难度:来源:
将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中(  )
A.温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度
B.没有细菌和真菌
C.温度低,细菌和真菌全被冻死了
D.防止水分散失
答案
根据食品保存的基本原理进行分析回答.由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,可以避免食物的腐败变质.将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度,来达到较长时间保存的目的.但是低温不能***死了馒头中的细菌和真菌.
故选A
核心考点
试题【将馒头放入冰箱中,可以延长保存时间,主要原因是冰箱中(  )A.温度低,抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度B.没有细菌和真菌C.温度低,细菌和真菌全被冻死了D.防止】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
夏天,将做好的菜肴用保鲜膜盖好,放进冰箱冷藏的目的是(  )
A.防止水分蒸发B.保持菜肴性状
C.防止营养流失D.抑制细菌繁殖
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下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,正确的是(  )
A.水质净化离不开枯草杆菌
B.制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌
C.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
D.制醋离不开乳酸菌
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下列不属于食品保鲜方法的是(  )
A.巴氏消毒法B.真空包装C.冷藏冷冻D.用纸包裹
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埋入土中的鱼内脏过一段时间消失了,这是被寄生在鱼体内的细菌分解了的缘故______.(判断对错)
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科学家利用硫化细菌有效的解决了海洋中泄露的石油,这些净化环境的细菌属于(  )
A.生产者B.消费者C.分解者D.前三类都对
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