妈妈想到超市购买袋装牛奶．从食品安全的角度，你建议妈妈应该考虑（ ）| A．维生素种类 | B．无机盐含量 | C．食品保质期 | D．含能量高低 |
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因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．但防腐剂中有些是化学物质往往影响人的健康，所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂，尽量少食用含防腐剂的食品，而在保存食品时应注意抑制细菌和真菌的生长和繁殖等．而本题到超市购买袋装牛奶，应注意出厂日期和保质期，可以了解食品是否过期，保证食用的安全．
故选C |
核心考点
试题【妈妈想到超市购买袋装牛奶．从食品安全的角度，你建议妈妈应该考虑（ ）A．维生素种类B．无机盐含量C．食品保质期D．含能量高低】；主要考察你对
注意合理营养等知识点的理解。
[详细]举一反三
绿色食品是指（ ）| A．绿颜色的食品 | | B．带有QS标识的食品 | | C．不使用任何农药、化肥的食品 | | D．无污染、安全、优质的食品 |
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亚硝酸盐是一种有毒物质，人体摄入后会导致组织缺氧，严重者还会使人致死．用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”可检测亚硝酸盐含量．下表是某校生物活动小组检测的在室温条件下、不同时间里剩菜中的亚硝酸盐含量：
室温条件下、不同时间剩菜中的亚硝酸盐含量
| 放置时间（h） | 0 | 6 | 12 | 18 | 24 | | 亚硝酸盐含量 | 2.5mg/kg | 4.5mg/kg | 7.5mg/kg | 11.0mg/kg | 17.5mg/kg | “绿色食品”主要是指（ ）| A．颜色为绿色的食品 | B．转基因食品 | | C．反季节蔬菜 | D．无公害、无污染的食品 |
| 小明同学身体状况一直不太好，临近考试，学习又很紧张，请你用所学的知识，据表中A、B、C、D、E五种食物（各100克，除水和无机盐外）的主要成分，帮他拟定一个较科学的膳食计划．（前3个小题只填写字母）
| 食物 | 糖类（克） | 脂肪（克） | 蛋白质（克） | 维生素A（毫克） | 维生素C（毫克） | 维生素D（毫克） | | A | 0.4 | 9 | 6 | 40 | 7 | 40 | | B | 48.2 | 7 | 38 | 4 | 12 | 0 | | C | 8.8 | 9.5 | 65 | 7 | 10 | 14 | | D | 76.8 | 0.6 | 7.7 | 0 | 0 | 0 | | E | 18 | 2 | 6 | 3 | 220 | 0 | 合理营养是指全面而平衡的营养．下列做法中不正确的是（ ）| A．日常食甩食品中的营养物质种类要齐全 | | B．日常食用食品中的各种营养物质的量要合适 | | C．早、中、晚三餐的能量分别占日总能量的30%、40%和30% | | D．饭菜中要多加油盐和让儿童吃他们喜欢的食物 |
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