题目
题型:不详难度:来源:
答案
解析
试题分析:食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程.肯德基、麦当劳快餐食品多数是油炸的,油摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病重要危险因素.食品高温过程破坏维生素,使蛋白质变性.食品中有添加剂,油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物.因此,命题是错误的.
核心考点
举一反三
A.烹饪精良 | B.营养成分单一 | C.色香味美 | D.营养成分较全面 |
A.变质的食物必须在锅内翻炒过才能吃 |
B.切熟食和切生食必须要用不同的刀 |
C.晚饭不宜吃得过饱 |
D.饭后不宜进行剧烈的运动 |
A.生产日期 | B.生产厂家 | C.食品的成分 | D.食品的名称 |
“平衡膳食宝塔” | 食物分类 | 每日摄取量 |
Ⅴ级 | 油脂类 | 小于25g |
Ⅳ级 | 豆类和奶类 | 100~150 g |
Ⅲ级 | 鱼、禽、蛋、肉类 | 125~200g |
Ⅱ级 | 果蔬类 | 400~450g |
Ⅰ级 | 谷类 | 450~500g |
(2)某家长为孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为科学?( D. )
A.炒鸡蛋 B..牛奶 C..红焖羊肉 D..素炒青菜
(3)有肝炎病的人应少吃 类食物。
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