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题目
题型:不详难度:来源:
有些讲究卫生的人,做饭洗米时要将米反复洗数次,实际上这种习惯不科学,洗的次数太多,易冲掉大米中的碎的稻壳内含有的某种物质,这种物质是什么?缺乏时有什么症状?
答案
维生素B1又称硫胺素,在谷物的外皮和胚芽中含量很丰富,谷物中的硫胺素约90%存在于该部分.维生素B1是一种抗脚气病的维生素.维生素B1缺乏可引起脚气病.这种维生素可溶解于水中,是水溶性维生素的一种.因此洗米不能多次淘.
故答案为:维生素B1;脚气病
核心考点
试题【有些讲究卫生的人,做饭洗米时要将米反复洗数次,实际上这种习惯不科学,洗的次数太多,易冲掉大米中的碎的稻壳内含有的某种物质,这种物质是什么?缺乏时有什么症状?】;主要考察你对人的食物来源于环境等知识点的理解。[详细]
举一反三
食物中一般都含有______、______、______以及维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质.
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摄入的能量主要来自(  )
A.谷类B.肉类C.蔬菜D.豆类
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夜盲症就是指维生素C缺乏症.______.
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人体需要六大类的营养物质,它们分别是______、______、______、______、______、______.其中,称为“三大产热营养素”的是______、______、______.
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食物中含有糖类______、______、水、无机盐、______等六类营养物质.第七类营养素是______.
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