题目
题型:不详难度:来源:
检”一词已成为历史,“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本原则。某检测站对某品牌
奶粉进行检测。取该奶粉样品100g,使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气,用50g溶
质质量分数为9.8%的稀硫酸恰好完全吸收【2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4】。计算并回答下列问题:
(1)产生氨气的质量。
(2)该奶粉中含氮元素的质量分数。
(3)奶粉中蛋白质含量的国家标准为:每100g奶粉中含蛋白质12g—25g。 蛋白质中氮元
素的平均质量分数为16%,则合格奶粉中氮元素的质量分数范围为 ;通过对比说明
上述检测的奶粉是否合格?
(4)上述奶粉若不合格,不法奶商为使其“合格”,常在奶粉中添加化工原料三聚氰胺(化学式C3N6H6),以提升奶粉检测中的含氮量,造成蛋白质达标的假象。请你计算100g上述不合格奶粉中至少需要加入多少克三聚氰胺,才能成为“合格”奶粉。
(友情提醒:2/3-0.0192≈0.65
答案
2NH3+H2SO4="=" (NH4)2SO4
34 98
x 50g×9.8% 34/ x = 98/50g×9.8% (1分)
x =1.7g 氨气的质量为1.7g (1分)
(2)N% =( 1.7g ×14/17)/100g×100% = 1.4% (2分)
(3)1.92%~4% (1分) ∵1.4%﹤1.92% ∴奶粉不合格 (1分)
(4)设至少需要加入yg三聚氰胺
100g×1.4% ﹢y×84/126 = (100g﹢y) ×1.92% (2分)
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200222/20200222044720-99211.png)
解析
(2)根据检测蛋白质的方法可知,所吸收氨气中的N元素质量即所取100g奶粉样品中N元素的质量,利用奶粉中含氮元素的质量分数=
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200222/20200222044720-74002.png)
(3)根据蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,
利用奶粉中氮元素的质量分数=
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200222/20200222044721-63416.png)
(4)奶粉中添加三聚氰胺后其中N元素一部分来自奶粉中蛋白质另一部分来自添加的三聚氰胺,计算使得添加后的奶粉中N元素质量分数达到国家最低标准时所添加量.
解:(1)设产生氨气的质量为x
2NH3+H2SO4═(NH4)2SO4
34 98
x 50g×9.8%
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200222/20200222044721-67459.png)
x=1.7g
(2)该奶粉中含氮元素的质量分数=
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200222/20200222044721-48383.png)
(3)每100g奶粉中含蛋白质12g,奶粉中氮元素的质量分数=
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200222/20200222044721-63984.png)
每100g奶粉中含蛋白质25g,奶粉中氮元素的质量分数=
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200222/20200222044722-18584.png)
则合格奶粉中氮元素的质量分数范围为1.92%~4%,
∵1.4%<1.92%
∴奶粉不合格
(4)设至少需要加入三聚氰胺质量为y
100g×1.4%﹢y×
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200222/20200222044722-67181.png)
y=0.8g
答:(1)氨气的质量为1.7g;
(2)该奶粉中含氮元素的质量分数为1.4%;
(3)奶粉不合格;
(4)至少需要加入0.8g三聚氰胺.
核心考点
试题【(09宿迁)2009年6月1日,国家《食品安全法》正式实施,在食品行业中“免检”一词已成为历史,“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本原则。某检测站对某品牌奶粉】;主要考察你对有机高分子材料的分类及鉴别等知识点的理解。[详细]
举一反三
石样品研成粉末,然后取一定量的石灰石粉末与过量稀盐酸充分反应(假设石灰石中的杂质
既不和酸反应,也不溶于水),过滤、洗涤、干燥后称量滤渣质量的数据如下表:
实验序号 | 样品的质量/g | 滤渣的质量/g |
第一次 | 3.4 | 0.3 |
第二次 | 3.6 | 0.4 |
第三次 | 5.0 | 0.5 |
(1)该样品中碳酸钙质量分数的平均值为: ▲ (结果精确到0.1%)。
(2)引起三次实验数据差异的操作原因可能是: ▲ 。
(3)若利用题(1)的结果,煅烧100t这种石灰石,理论上最多能得到氧化钙多少吨?(结果精确到0.1t)
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(1)根据质量守恒定律,反应生成氧气的质量为 。
(2)计算该过氧化氢溶液中溶质的质量分数。(写出计算过程)
友情提示:实验中过氧化氢分解的化学方程式为
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200222/20200222044644-25810.jpg)
![](http://img.shitiku.com.cn/uploads/allimg/20200222/20200222044628-72825.png)
(1)小刚根据“蛋壳残渣质量为4.3g”,求得蛋壳中碳酸钙的质量分数为 ;
(2)小勇根据“反应过程中减少的质量”,也求得了蛋壳中碳酸钙的质量分数,请你写出小勇的计算过程和结果。
(3)小刚和小勇根据不同的数据求得蛋壳中碳酸钙的质量分数有明显差别,请你分析其中可能的原因 。
(1)常温下CO2气体的密度为2、0g/L,则上述反应放出气体的质量为_________g。
(2)若石灰石中的杂质均不溶于水且不与盐酸反应,计算石灰石中CaCO3的质量分数和反应所得溶液中溶质的质量分数(计算最终结果保留1位小数)。
(1)生成CO2的质量_______。
(2)求石灰石样品中碳酸钙的质量分数(写出计算过程)。
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