题目
题型：淄博难度：来源：
| A．维生素C的性质稳定，受温度的影响极小 |
| B．超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用 |
| C．重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性 |
| D．微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量越多越好 |
答案
B、超过保质期的食品经高温加热后也不可以继续使用；B错误；
C、重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性，C正确；
D、微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量过多或过少都会影响人体健康，故D错误；
故选C
核心考点
试题【化学元素与人体健康密切相关．下列叙述正确的是（ ）A．维生素C的性质稳定，受温度的影响极小B．超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用C．重金属盐能够破坏蛋白】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富 |
| B．利用高温***毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性 |
| C．人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的 |
| D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草 |
| A．蛋白质 | B．油脂 | C．维生素 | D．糖类 |
①Na2CO3 ②盐酸 ③酒精 ④牛奶 ⑤甲醛 ⑥熟石灰
（1）富含蛋白质的物质是______； （2）常用于浸制生物标本的是______；
（3）常用于除铁锈的是______； （4）可用作清洁燃料的是______；
（5）侯氏联合制碱法的主产品______； （6）可改良酸性土壤的是______．
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