组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在．
（1）同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量最多的是______；
（2）食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是______；
（3）多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏______会引起坏血病；
（4）在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决______而实施的项目． |
（1）每克油脂在体内完全氧化时放出的能量39.3kJ，每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16.7kJ，所以在人体内完全分解，释放能量最多的是油脂；
（2）葡萄糖的化学式为：C6H12O6；
（3）人体若缺少维生素C则会引起坏血病；
（4）酱油中加入铁强化剂可以有效的提供铁元素，可以减少缺铁性贫血的发病几率，即能够有效的预防缺铁性贫血．
故答案为：（1）油脂；
（2）C6H12O6；
（3）维生素C（维C、Vc）；
（4）缺铁性贫血（贫血）． |
核心考点
试题【组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在．（1）同质量的油脂、蛋白质在体内】；主要考察你对
生命活动与六大营养素等知识点的理解。
[详细]举一反三
维生素C是一种人体必需的维生素，查阅资料可知下列信息：
| 部分性质 | 生理作用 | 维生素C
化学式：C6H8O6 | 无色晶体，易溶于水，在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化… | 促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力… | 生活中处处有化学，右图是熟黑芝麻包装袋上的部分说明，请回答下列问题：品名：熟黑芝麻
包装材料：OPP、CPP
营养成分：（100g） | | 糖类≥15g | | 磷≥350mg | | 铁≥12mg | | 脂肪≥52g | | 蛋白质≥20g | | 钙≥1.5g | | 维生素E≥30mg | 某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验不合理的是（ ）| A．用米汤检验含碘盐中的碘酸钾（KIO3） | | B．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物 | | C．用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢 | | D．用食用碱（Na2CO3）溶液洗涤餐具上的油污 |
| 食物的主要营养素有蛋白质、维生素、无机盐、油脂、______、______等六大类．
食品保鲜有多种方法，在食品保鲜中，下列物质经常被使用：①干冰 ②生石灰 ③铁粉 ④氮气 ⑤食盐，其中可作为腌制时的防腐剂是______（填编号，下同）；可作为脱氧干燥剂的是______． | 如图是某方便面标签的部分内容，请回答：
（1）该方便面中含有的无机营养素是______．
（2）已知淀粉可水解为葡萄糖，其方程式为：（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6．若面饼中淀粉含量为90%，则该面饼可水解成______g葡萄糖．
（3）若1g葡萄糖能提供16.7Kg能量，那么每盒这种方便面可提供的热量为______KJ． |
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