| 干鱼片、牛肉干等食物中富含的营养素是 ______． |
蛋白质一般存在于动物肌肉、皮肤、和大豆、花生等植物种子中，干鱼片、牛肉干属于动物肌肉，所以富含蛋白质．
故答案为：蛋白质． |
核心考点
举一反三
| 王明同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素 ______；吕静同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说她患了贫血病，此时她应该多补充蛋自质和含 ______丰富的无机盐． |
| 小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含（ ） |
2010年4月14日青海玉树地区发生7.1级强地震，遇难人数2187人，失踪80人，受伤12135人．
（1）地震发生后，全国各地为灾区紧急提供包括方便面在内的各种救灾物品．据下表回答：
| 方便面营养成分表（每100g中含量） | 糖类
（g） | 脂肪
（g） | 蛋白质
（g） | 水分
（g） | 钠
（mg） | 钾
（mg） | 磷
（mg） | 钙
（mg） | 维生素C
（mg） | 其他 | | 61.6 | 21.1 | 9.5 | 3.6 | 1144 | 134 | 80 | 25 | 0 | … | | 小华要参加中考了，他为了给自己增加营养，制定了如下食谱：主食是米饭，副食是红烧肉、清蒸鱼和花生米，饮料是牛奶．为使营养均衡，你建议应该增加的食物是（ ） | 下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是（ ）| A．“槐祥”牌粳米 | | B．“皖江”牌蔬菜 | | C．无为板鸭 | | D．巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼 |
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