题目
题型：烟台难度：来源：
| A．长期饮用白开水 |
| B．蒸馒头加适量小苏打 |
| C．用甲醛保鲜白菜 |
| D．食品袋里冲入氮气延长食品的保质期 |
答案
B、碳酸氢钠受热能生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分，蒸馒头加适量小苏打不会严重危害人体健康，故B正确；
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，使组成人体的蛋白质变性，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；
D、氮气的化学性质不活泼，食品袋里冲入氮气延长食品的保质期，故D正确．
故选：C．
核心考点
试题【当前，食品安全备受人们关注．下列做法会严重危害人体健康的是（ ）A．长期饮用白开水B．蒸馒头加适量小苏打C．用甲醛保鲜白菜D．食品袋里冲入氮气延长食品的保质期】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
（1）食品与其富含营养素的关系 （2）人体内元素缺乏与可能导致病的关系
（1）新装修的房屋，室内空气中通常含有较多的甲醛 （HCHO）、苯 （C6H6）、甲醇（CH3OH）等有毒物质．这三种物质都属于（填“无机物”或“有机物”）______．在搬入新装修的房屋之前，应该采取的措施是（写出两点即可）______；______．
（2）写出引起室内环境污染的另一种情况：______．
| A．食品添加剂对人体健康都有危害 |
| B．人的营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素和钙铁锌等微量元素 |
| C．香烟的烟气中含有一氧化碳、尼古丁等数百种有毒物质 |
| D．“白色污染”主要指白色垃圾造成的污染 |
| A．在白酒中添加塑化剂可提高白酒的品质 |
| B．用地沟油烹制食品可降低成本 |
| C．食盐加碘可防止甲状腺肿大 |
| D．在生猪饲料中添加瘦肉精可提高瘦肉的产量 |
| A．使用硫磺熏蒸使食品增白 |
| B．食用加碘盐防止甲状腺肿大 |
| C．用甲醛溶液浸泡水产品 |
| D．用工业酒精勾兑白酒 |
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