题目
题型：衡阳难度：来源：
| A．加工槟榔时加少量“敌敌畏“（一种农药）以防虫 |
| B．做馒头时加入少量碳酸氢钠使馒头疏松多孔 |
| C．使用“吊白块”（一种化工产品）使面食变白 |
| D．用甲醛浸泡海产品防止腐败变质 |
答案
B、做馒头时加入的碳酸氢钠受热生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔；故该做法不会危害人体健康．
C、“吊白块”等增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患；故该做法会危害人体健康．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康．
故选B．
核心考点
试题【食品安全与身体健康有密切关系，下列做法不会危害人体健康的是（ ）A．加工槟榔时加少量“敌敌畏“（一种农药）以防虫B．做馒头时加入少量碳酸氢钠使馒头疏松多孔C．】；主要考察你对食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．用甲醛水溶液浸泡海产品 |
| B．为使农作物高产，超量施用化肥和农药 |
| C．将霉变的大米，用水泡去表面的霉点后再食用 |
| D．发现厨房中液化气泄漏．应立即关闭液化气罐的阀门，并打开门窗 |
| A．猪肉 | B．米饭 | C．水果 | D．白糖 |
| A．将霉变的大米洗净后做饭 |
| B．为低血糖病人补充葡萄糖 |
| C．用甲醛溶液浸泡海产品 |
| D．误用亚硝酸钠烹饪食物 |
| A．观察颜色 | B．品尝味道 |
| C．用水溶解 | D．分别溶于水测其pH |
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