鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品．剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．但汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉．
（1）根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质______．
（2）除去沾在鱼肉上的胆汁酸，消除鱼肉的苦味，可用厨房中常用的一种物质的溶液浸泡，这种物质是______．若用HR表示胆汁酸的化学式，则浸泡过程中发生反应的化学方程式为______． |
（1）沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉．可知它具有难溶于水的物理性质；
（2）厨房中常用的一种物质的溶液浸泡后可以除去胆汁酸，根据酸的性质，这种物质应该是碱性物质，所以考虑厨房中常见的纯碱；而纯碱与胆汁酸的反应可以参考碳酸盐与酸的反应来写，生成相应的盐、水以及二氧化碳．
故答案是：
（1）胆汁酸难溶于水
（2）纯碱，Na2CO3+2HR=2NaR+H2O+CO2↑ |
核心考点
试题【鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品．剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．但汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼】；主要考察你对
实验探究和设计等知识点的理解。
[详细]举一反三
某瓶盐溶液标鉴已被腐蚀，只知其可能是NaCl溶液、也可能是Na2CO3溶液．请你对这瓶溶液进行鉴定，以确定是NaCl溶液，还是Na2CO3溶液．
（1）鉴定该溶液可用两种不同类别的试剂（任选两种）______、______．
（2）简述其中一种鉴定方法（包括步骤、现象及结论）． |
| 下列物质久置于敞口容器中，其质量增加且变质的是（ ） |
小伟和小明两位同学在帮助化学老师整理实验室时，发现了半瓶久置的氢氧化钙粉末[Ca（OH）2]，他俩决定对这瓶氢氧化钙粉末的组成进行实验探究．
（1）提出问题：这瓶氢氧化钙是否已经生成碳酸钙（CaCO3）而变质？
（2）进行猜想：①氢氧化钙全部变为碳酸钙、②氢氧化钙部分变为碳酸钙、③氢氧化
钙没有变质．
（3）设计实验方案、进行实验：请你选择其中一种猜想参与探究，并填写下表．
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | 取样品粉末，加入适量的水，充分搅拌，过滤．
①取少量滤液于试管中，滴入酚酞试液．
②取少量滤渣（或氢氧化钙样品）于试管中，加入盐酸． | ①______
②______ | ①______
②______ | 某探究小组在实验室里探究实验室制取二氧化碳的原理，（仪器有石灰石、稀盐酸、稀硫酸、水、碳酸钠、碳酸钙粉末等）他们将两块石灰石分别放入稀盐酸和稀硫酸中发现了一个现象，稀盐酸与石灰石反应速率快，而稀硫酸与石灰石反应速率却很慢，这是为什么呢？小组成员查阅资料发现：化学反应速率和温度、反应物的接触面积、催化剂、反应物浓度四大因素有关．于是小组提出如下四大猜想，请你完成下列有关问题：
猜想：1、温度太低．
2、稀硫酸中的石灰石与稀硫酸接触面积太小．
3、水和石灰石能反应，HCl对反应有催化作用．
4、______．
小组进行实验探究如下：
首先排除猜想1，原因是______；
对于猜想2我们可以采取的验证实验是______；
若你还能对猜想3和4提出合理的验证实验，每写对一个加两分，最多奖励4分．（化学试卷总分不超过60分）．
对于猜想3我们可以采取的验证实验是______；
对于猜想4我们可以采取的验证实验是______． | 影响化学反应快慢的因素很多，如催化剂二氧化锰能加快双氧水的分解速率．请你列举对影响化学反应快慢的其他可能因素再作出两种猜想，并填空：
猜想1：______．
猜想2：______． |
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