据媒体透露，顾客反映：某连锁餐饮业“某某豆浆”所提供的油条有氨气的异味．经记者采访，店方承认是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松．以下是记者与“某某豆浆”品控部经理的对话：
记者：“为什么油条有氨气的气味？”
经理：“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准，对各门店的油条制作采取规范化标准．顾客感到味呛，可能是油温不够所致．因为今天的厨师是生手．”
对稍有化学知识的人来说，经理的话可谓一语道破天机．由以上信息回答：
（1）请把经理所说的话中有科学性错误的写出来．
（2）你可得出碳酸氢铵怎样的化学性质？
（3）传统膨松剂使用的是碳酸氢钠，加热后分解生成碳酸钠、水和二氧化碳．请写出碳酸氢钠分解的化学方程式． |
（1）因为碳酸氢氨微热即可分解的到具有刺激性气味氨气，故答案：顾客感到味呛，可能是油温不够所致
（2）因为碳酸氢铵微热即可分解，故答案：受热易分解
（3）根据传统膨松剂使用的是碳酸氢钠，加热后分解生成碳酸钠、水和二氧化碳的信息写化学方程式，
故答案：2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ |
核心考点
试题【据媒体透露，顾客反映：某连锁餐饮业“某某豆浆”所提供的油条有氨气的异味．经记者采访，店方承认是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松．以下是记者与“某某豆浆”】；主要考察你对
实验探究和设计等知识点的理解。
[详细]举一反三
探究性学习小组的同学发现化学实验室一瓶白色固体粉末已失去标签．科代表将粉末取少量于试管中，加入足量的稀盐酸，有大量的气泡冒出，用向上排空气法收集到一集气瓶气体．同学们很兴奋，白色固体粉末可能是什么物质？他们设计实验方案，展开探究．
（1）猜想：产生的气体可能是______．
（2）检验气体的实验记录如下：
| 实验操作 | 实验现象 | 结论 | | ______ | ______ | 产生的气体是______． | 某化学小组发现一袋包装破损的漂白粉，同学们对漂白粉其漂白作用是否失效产生了疑问．
查阅资料：
（1）漂白粉的主要成分是Ca（ClO）2、CaCl2和Ca（OH）2，其有效成分是 Ca（ClO）2．
（2）Ca（ClO）2可溶于水，漂白原理是：它在空气中发生反应Ca（ClO）2+H2O+CO2=CaCO3+2HClO，HClO能使有色物质如品红溶液 褪色．
（3）HClO不稳定，易分解生成HCl和一种常见的无色无味气体．
（4）CaCl2的水溶液呈中性，HClO的水溶液呈酸性．
交流讨论：该小组同学经过分析得出：HClO分解时除生成HCl外，生成的另一种常见气体是______．
实验探究：
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | | 把少量漂白粉样品加入水中，通入足量的CO2气体，______． |
______． | 漂白粉的漂白作用已失效． | 小聪的妈妈在首饰店外遇到一位销售“黄金”的商贩向其推荐黄金首饰，价格比店内便宜许多，她遂购买了一条“黄金”项链．小聪发现后认为这可能是假黄金．为深入探究，他查阅资料并依据自己掌握的化学知识知道：有些“黄金”是用炉甘石（主要成分为ZnCO3）、赤铜矿（主要成分为Cu2O）和木炭粉加热到800℃左右冶炼出的一种外观与金子很相似的物质，该物质被称为药金．他想探究一下这些药金的主要成分是什么．请你为他完成下列问题：
A：探究问题：药金的主要成分是什么？
B：提出设想：药金的主要成分可能是______（用化学式表示）
C：实验论证：设计实验方案并对猜想进行论证
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论（需书写化学方程式） | | 取少量样品加入到稀HCl中 | | | 为弄清“显酸性的溶液一定是酸吗”这一疑问，张生同学进行了下列探究活动．
向微型实验仪器（如图）井穴板的4个井穴中分别滴加稀盐酸、醋酸、硫酸铝、氯化铵四种溶液各3滴，再分别滴一滴紫色石蕊试液．观察到四种溶液均变红色．
井穴板每一井穴为一个反应容器
（1）本实验说明这四种溶液都显______性，溶液的pH______7（填“＞”“=”或“＜”）．
（2）分析实验过程和现象，你还能得出哪些结论？
①______；
②______． | 右图是“XX牌发酵粉”的部分信息，课外化学兴趣小组的同学对其进行了如下探究（请你完成相应填空）：△△牌发酵粉
【主要成分】
NaHCO3、酒石酸
【用 途】
面粉发酵、剖制糕点
【用 法】
取本品适量加水溶解与面揉和或直接与面团揉和后加热 |
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