题目
题型：不详难度：来源：
【查阅资料】
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉，可作为快速发面剂用于制作面食．某种泡打粉的主要成分是小苏打粉和酒石酸氢钾．
【提出问题】泡打粉为什么会产生二氧化碳气体？
【猜想】
猜想1：小苏打受热分解产生二氧化碳气体
猜想2：酒石酸氢钾受热分解产生二氧化碳气体
猜想3：小苏打和酒石酸氢钾在溶液中发生反应，产生二氧化碳气体
【实验探究】小明利用如图实验装置进行探究
| 序号 | 实验方案 | 实验现象 | 实验结论 |
| Ⅰ | 在装置1的a试管中放入小苏打，加热 | a试管口内壁有无色液滴，______． | b试管中发生反应的化学方程式为______． 猜想1正确 |
| Ⅱ | 在装置1的a试管中放入酒石酸氢钾，加热 | a试管口内壁有无色液滴，石灰水不变浑浊 | ______ |
| Ⅲ | 在装置2的c试管中放入小苏打和酒石酸氢钾的混合物，滴加______． | ______， 石灰水变浑浊 | 猜想3正确 |
| 【实验探究】Ⅰ：根据结论猜想1正确，即小苏打受热分解产生二氧化碳气体，因此会观察到石灰水变浑浊，反应的方程式为：CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O； Ⅱ：根据实验方案及实验现象：在装置1的a试管中放入酒石酸氢钾，石灰水没有变浑浊，说明加热酒石酸氢钾不能产生二氧化碳，因此猜想2不正确； Ⅲ：猜想3正确，说明是二者反应的结果产生二氧化碳，因此向混合物中加水溶解反应产生二氧化碳，因此会观察到c试管中有气泡产生； 【实验反思】（1）根据信息碳酸氢钠分解产生碳酸钠，碳酸钠也显碱性，因此猜想4是碳酸钠和酒石酸氢钾反应产生的二氧化碳，因此设计实验为：待实验I充分反应后，取试管a中剩余固体和酒石酸氢钾，放入装置2的试管c中，滴加一定量水后，若试管c中有气泡产生，试管d中的澄清石灰水变浑浊，则猜想4正确； （2）A、猜想3正确，说明小苏打和酒石酸氢钾在溶液中能发生反应，因此要防潮，故A正确； B、使用泡打粉前不需要将面进行发酵，因为泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉，可作为快速发面剂用于制作面食，故B正确； C、用纯碱替代泡打粉不能起到完全相同的效果，因为使用碳酸氢钠会产生更多的二氧化碳，故C错误； D、根据信息可知泡打粉在加水揉面与蒸馒头的过程中发生化学变化，因此均能起到发面作用，故D正确； 故正确的是ABD． 故答案为：【实验探究】 Ⅰ：石灰水变浑浊CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O Ⅱ：猜想2不正确； Ⅲ：水；c试管中有气泡产生 【实验反思】 （1）待实验I充分反应后，取试管a中剩余固体和酒石酸氢钾，放入装置2的试管c中，滴加一定量水后，若试管c中有气泡产生，试管d中的澄清石灰水变浑浊，则猜想4正确； （2）ABD． | |||
| 常生活中同学•们经常见到铁制品生锈的现象，铁生锈是铁制品损坏的主要原因，全世界每年因生锈损坏的钢铁，约占世界产量的四分之一．某化学活动小组的同学们想探讨铁生锈的原因，做了如下实验： （1）在第Ⅰ试管中插入一根干净铁钉，注入蒸馏水，注意不要浸没铁钉． （2）在第Ⅱ试管中插入一根干净铁钉，注入刚煮沸过的蒸馏水（赶走水中的空气）至浸没铁钉．然后在水面上注入一层植物油． （3）将第Ⅲ试管用酒精灯烘干，放入一根洁净铁钉，用橡皮塞塞紧试管口． 每天观察、记录实验现象：试管Ⅰ中铁钉首先生锈，试管Ⅱ、Ⅲ中铁钉没有多大变化．请你分析铁钉生锈的条件是______． 结合生活经验，想一想为了防止铁制品生锈，应该采取什么方法？（两种办法即可）  | |||
| 对牙膏的探究要用到许多化学知识． （1）下表列出了三种牙膏中的摩擦剂．请在表中填写各种摩擦剂所属的物质类别． （选填“酸”、“碱”、“盐”或“氧化物”）． |
