题目
题型:不详难度:来源:
A.NaHCO3 | B.NH4Cl | C.CaSO4 | D.(NH4)2CO3 |
答案
B、氯化铵在受热不能分解,可以和碱反应生成气体,但是糕点中不能加碱,故B错
C、硫酸钙在任何条件下都不能使糕点变大蓬松,故C错
D、碳酸氢铵受热可分解产生氨气和二氧化碳,但是氨气对人体健康不利,故D错
故选A.
核心考点
试题【在糕点类食品的制作过程中,常需加入一定条件下能放出气体从而使糕点疏松的“膨松剂”.下列物质中,适宜用作糕点膨松剂的是( )A.NaHCO3B.NH4ClC.C】;主要考察你对盐的化学性质等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.向瓶中加入热水 | B.用食醋浸洗 |
C.用纯碱溶液浸洗 | D.用食盐水浸洗 |
A.酒精 | B.食盐 | C.盐酸 | D.植物油 |
(1)该物质的俗称之一是______.
(2)该物质属于______(选填:“氧化物”、“酸”、“碱”、“盐”).
(3)向该物质的水溶液中滴加无色酚酞后溶液呈______色;
(4)请写出该物质的一种用途______.
(1)根据发生的变化,推断溶液X中溶质的化学式:
①______②______
③______
(2)试计算溶液X的溶质中所有盐的质量.
A.用食盐水洗涤 | B.用洗洁精洗涤 |
C.用白酒洗涤 | D.用醋洗涤 |
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