百科
葡萄糖和果糖
葡萄糖的结构
分子式：C6H12O6
结构式：
结构简式：
葡萄糖为多羟基醛(五羟基己醛)
葡萄糖的物理性质
葡萄糖是无色晶体，易溶于水，有甜味。
葡萄糖的化学性质
①氧化反应(显还原性)
a.燃烧
b.葡萄糖在人体组织中的缓慢氧化反应
c.与新制Cu(OH)2反应(用于检验糖尿病)
实验操作：在试管里加入2mL10%(质量分数) NaOH溶液，滴加2%(质量分数)CuSO4溶液4—6滴，得到新制Cu(OH)2，振荡后加入2mL10%葡萄糖溶液，在酒精灯上加热，观察现象。
实验现象：溶液中有红色沉淀产生。反应原理：葡萄糖分子中含有醛基，具有还原性，能把新生成的氢氧化铜还原成红色的氧化亚铜沉淀。发生的反应为
d.银镜反应(用于制镜或在保温瓶胆上镀银)
葡萄糖在热水浴中能被银氨溶液氧化，洁净的试管壁上会产生光亮的银镜，此反应称为银镜反应。可用于葡萄糖的检验。
e.使溴水或酸性KMnO4溶液褪色
②加成反应
③酯化反应
④与活泼金属钠反应
⑤在酒化酶作用下发酵
果糖的结构
分子式：C6H12O6
结构简式：
结构特点：多羟基酮，果糖和葡萄糖互为同分异构体。
果糖的性质
纯净的果糖是无色晶体，不易结晶，通常为黏稠性液体;易溶于水、乙醇和乙醚。
相关试题
腈纶织物产泛地用作衣物、床上用品等。腈纶是由CH2＝CH－CN聚合而成的，CH2＝CH－CN可以由下列反应制得： 2CH3－CH＝CH2＋2NH3＋3O2 
2CH2＝CH－CN＋6H2O
丙烯可以由石脑油裂解制得：C10H22
2C3H6＋X
（1）写出上述反应中X的结构简式________________________。
（2）合成高分子化合物（如腈纶等）部分地取代了棉、麻等天然材料，为什么前者作为废弃物易产生环境污染，而后者却不会？______________________________________
（3）生物质含有葡萄糖、淀粉和纤维素等糖类，也称碳水化合物，绿色植物将二氧化碳和水变成碳水化合物的过程称为光合作用。写出由二氧化碳、水变成葡萄糖的化学方程式___________________________________衣服上沾有动、植物油污，用水洗不掉，但可用汽油洗去，这是因为大多数有机物难________而易
______。有机化工厂附近严禁火种，这是因为绝大多数有机物__________________。生的绿色苹果与碘变蓝色，这是因为____________；熟的苹果能与银氨溶液反应，原因是________________________。向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，并加热使之水解。为测定其是否已发生水解和是否完全水解。需使用到下列试剂中的：
（1）NaOH溶液；（2）银氨溶液；（3）新制Cu(OH)2悬浊液；（4）碘水；
（5）BaCl2溶液，其中正确的是[ ] A．（2）（4）
B．（3）（4）
C．（1）（2）（3）
D．（1）（3）（4）将蔗糖放入试管中，加水和稀硫酸振荡，水浴加热5min，取水解液3mL加入新制的Cu(OH)2，加热后没有看到砖红色物质出现，这是因为 [ ] A．加热时间不够
B．蔗糖纯度不够
C．Cu(OH)2的量不足
D．水解液未用碱液中和下列说法中正确的是 [ ] A．所有的有机物都很容易燃烧
B．易溶于汽油．酒精．苯等有机溶剂的物质一定是有机物
C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖下列说法不正确的是 [ ] A．糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源
B．淀粉属于糖类所以具有甜味
C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D．葡萄糖可用于医疗输液下列关于糖类的说法正确的是 [ ] A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案 
回答下列问题
（1）试剂1是____________，作用是________________________；
（2）试剂2是____________，作用是________________________；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的____________，若不能，其原因是________________________，最简单的改正措施是________________________。
（3）如何检验第①步实验已基本完成________________________甲乙两同学进行课外实验，各取250mL无色透明饮料瓶一只，依次加入4g氢氧化钠、4g葡萄糖、半瓶水、3滴0．2％的亚甲蓝溶液(一种氧化还原指示剂)旋上瓶塞振荡，溶液呈蓝色。静置后溶液变为无色。甲再次振荡，又呈蓝色，静置后又变为无色，多次反复可重现上述现象。而乙于蓝色消失后，向瓶内加满水旋上瓶塞，振荡却不再出现蓝色，乙认为是物质浓度不同引起的。甲设计并完成了一个实验，否定了乙的说法。你认为甲实验的操作和现象是：________________________________。振荡后出现的蓝色主要与________________有关(填写化学式，下同)；蓝色消失又与____________________有关。 下列关于葡萄糖的叙述不正确的是 [ ] A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物
B．能发生酯化反应和银镜反应
C．能发生水解反应
D．它有多种同分异构体，其中之一是果糖下列说法中不正确的是 [ ] A．符合通式Cm(H2O)n的物质一定是糖
B．葡萄糖所含的全部元素是C、H、O
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D．纤维素不能作为人类的营养食物（1）医院抢救重金属中毒的病人时会采取哪些措施？_________________常用的消毒方法有哪些？
_________________
（2）有关葡萄糖反应的特征现象表现为：
与新制Cu(OH)2反应：_________________。与银氨溶液反应：_________________。
（3）含碳原子数少于或等于10的烷烃中，其一氯代物只有一种的烷烃共有______种。验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是 [ ] ①取少量淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入Cu(OH)2悬浊液
④加入几滴稀硫酸 ⑤再加热 ⑥加入NaOH溶液，调PH至碱性
A．④②⑥③⑤
B．①⑤②⑥④③
C．①②④⑤③⑥
D．①④②⑥③⑤下列反应可用于测定患糖尿病者尿液中含葡萄糖的是 [ ] A、加入金属钠看是否放出H2
B、与新制Cu(OH)2混合煮沸看是否有红色沉淀
C、放置后看是否有白色晶体生成
D、加苯振荡、静置后，看是否分层葡萄糖含有丰富的白藜芦醇（分子式为C14H12O3），它具有抗癌性能能抑制癌细胞的增生。下列有关白藜芦醇的说法中不正确的是 [ ] A．分子中C、H、O原子个数比为14：12：3
B．它由碳、氢、氧三种元素组成
C．该物质中，碳、氢、氧三种元素的质量比为14：12：3
D．它的摩尔质量为228g ·mol-1淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入________________进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入_____________，现象是___________________。 医疗上葡萄糖被用于病人输液的原因是 [ ] A．葡萄糖是人体必需的营养素
B．葡萄糖由C、H、O三种元素组成
C．葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢
D．葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多葡萄糖是人体内最重要的供能物质，一部分在体内被____________，最终生成_________________；另一部分被肝脏、肌肉等组织合成_________而储存起来；还有一部分转变成________，储存在脂肪组织中。 青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 [ ] A．青苹果中只含有淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉葡萄糖是人体内最重要的供能物质，一部分在体内被____________，最终生成_______________；另一部分被肝脏、肌肉等组织合成_________而储存起来；还有一部分转变成________，储存在脂肪组织中。 某白色粉末物质A难溶于冷水，在热水中成糊状，滴入碘水变成蓝色，在一定条件下水解生成二糖B。B在一定条件下，生成单糖C，已知B、C均能发生银镜反应。
试判断： A：____________；B：____________；C：____________。（填物质名称）下列说法错误的是 [ ] A．乙酸和油脂都能与NaOH溶液反应
B．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
C．葡萄糖和果糖互为同分异构体
D．苯酚钠溶液中通入CO2生成苯酚，则碳酸的酸性比苯酚的酸性弱下列叙述不正确的是 [ ] A．天然气和沼气的主要成分是甲烷
B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等
C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件都能水解
D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物某学生设计了4 个实验方案，用以检验淀粉的水解情况，其中完全正确的是 [ ] A．淀粉液 
水解液
中和液
溶液变蓝 结论：淀粉完全没有水解
B．淀粉液
水解液
无银镜现象 结论：淀粉完全没有水解
C．淀粉液
水解液
中和液
生成银镜 结论：淀粉完全水解
D．淀粉液
水解液
结论：淀粉部分水 某学生设计了4 个实验方案，用以检验淀粉的水解情况，其中完全正确的是 [ ] A．淀粉液 
水解液
中和液
溶液变蓝 结论：淀粉完全没有水解
B．淀粉液
水解液
无银镜现象 结论：淀粉完全没有水解
C．淀粉液
水解液
中和液
生成银镜 结论：淀粉完全水解
D．淀粉液
水解液
结论：淀粉部分水解 下列叙述不正确的是 [ ] A．天然气和沼气的主要成分是甲烷
B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等
C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解
D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物向淀粉中加少量稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是 [ ] ①NaOH溶液 ②新制氢氧化铜浊液 ③碘水 ④BaCl2溶液
A．②③
B．①②③
C．①②④
D．②③④下列对相应的有机物的描述完全正确的是 [ ] ①甲烷：天然气、沼气的主要成分，能发生取代反应，不能发生氧化反应。
②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应。
③苯：平面结构，每个分子中有三个双键，能与溴水反应。
④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应
⑤葡萄糖：糖尿病尿液的主要成分，可以用新制Cu(OH)2悬浊液检验
⑥蛋白质：水解最终的产物为氨基酸，遇硝酸显黄色
A．①②③
B．②④⑥
C．①②⑥
D．②⑤⑥下列关于核糖（CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO）的叙述中正确的是 [ ] A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可与银氨溶液作用形成银镜
C．可使紫色石蕊试液变红
D．常温下遇碘变蓝医院里检验患者是否患有糖尿病的方法是：将病人尿液加入硫酸铜和氢氧化钠的混合液中，加热后若产生红色沉淀，说明病人尿液中含有 [ ] A．脂肪
B．葡萄糖
C．乙酸
D．蛋白质
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