题目

关于君之的黄油曲奇配方!
第一次做是用君之的配方：低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺(1.25ML,没有可不放).
家人朋友吃了后的意见是挺好吃的,只是太腻了,还有再酥脆一点更好.我就想配合君之的另一个方子
配料：低筋面粉185克,奶粉15克,黄油135克,香草精1/4小勺,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4小勺,牛奶25ML 这个方子更脆 ,奶味更香
我就想把两个方子合起来：低筋面粉185克,奶粉15克,黄油125g,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4小勺,牛奶25ML 黄油再少一点可以吗?这个方子加鸡蛋可以不?

提问时间：2022-01-09

答案

牛奶受不了高温的,所以其实你要是加牛奶的话加很多奶味都不会浓,还有奶粉,你是买专门的烘焙奶粉还是自己家的奶粉,有一种烘焙奶粉奶香味很浓噢,酥脆的话我觉得是和黄油的量有关~