题目

重油蛋糕的做法和配方,

提问时间：2021-04-21

答案

　　其实重油蛋糕又叫磅蛋糕PoundCake,也即是一磅奶油、一磅面粉、一磅白糖和鸡蛋的组合,因为油脂含量高,主要成分就是油,所以翻译过来我们通常称之为重油蛋糕了
　　用料：
　　黄油 80克 奶油奶酪 80克
　　低筋面粉 80克 细砂糖 60克
　　鸡蛋 80克 牛奶 50毫升
　　做法：
　　1.所有材料准备好
　　2.黄油切成小块,软化后用打蛋器打至顺滑,加入细砂糖,继续打发
　　3.分三次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀
　　4.搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状
　　5.加入隔水软化奶油奶酪,搅打均匀,加入牛奶再筛入面粉和泡打粉、轻轻搅拌均匀成为面糊
　　6、倒入模具中,烤箱预热180摄氏度,视模具大小,烘焙30-45分钟左右即可
　　重油蛋糕口感很独特,我也经常做.