题目

人吃的食物中,不论是植物还是动物,组成这些植物或动物的蛋白质会进入人体细胞吗

提问时间：2021-04-01

答案

会.因为都是天然氨基酸组成的蛋白质.
所有的天然蛋白质都是由24种天然氨基酸采用不同组合排列而成的,也就是说不管什么来源的蛋白质,分解成氨基酸都是一样的,甚至是用于口服用的氨基酸也一样.食物中的蛋白质,不论动物还是植物进入人体后都会被消化系统分解消化成氨基酸,这些氨基酸在人体内又可以被重新组合成蛋白质,而且是符合人体特征的蛋白质.但是这些氨基酸并非都被人体吸收利用,因为人体对各种氨基酸的需求是有一定比例的,不同物种的氨基酸比例是不一样的.
当某种氨基酸偏多,某种氨基酸偏少,会根据较少的氨基酸数量来吸收,多余的则排出体外,主要是通过尿液.就好比1块木板+4条木腿做成一把凳子,多5快木板,木腿只有4条,还是只能做一把凳子.
自然界中最接近人体蛋白质氨基酸比例的应该是牛肉,所以说牛肉的营养价值很高.植物蛋白的比例与动物相差很大.