题目

美国薯条和我们自已买土豆炸的薯条有什么不同?
如何能做出那种效果?
不是外国的月圆,你没试验过没有发言权,我亲自试的两种确是不一样,在此只是想请教如何做得与袋装炸出的一个效果?（我把生薯切条蒸后再炸也不行）

提问时间：2021-04-01

答案

夏波蒂土豆个体大、长、 固体高和糖分低；种植过程中,严格执行GAP,即良好田间管理的国际管理体系；首先严格筛选符合要求的土豆,自动除瑕机可保证薯条的完美无瑕,然后进行高压蒸汽削皮,并用专用高压水刀进行切割；最后经过预炸制和急速冷冻送到餐厅,经过高温炸制出成品.