题目

我想种蘑菇不知道要需要哪些条件

提问时间：2021-03-29

答案

一、菌种的制作
该菌株适宜在完全培养基上生长,制作、接种、培养方法同常规.原种和生产培养基采用麦粒培养基,配方为：麦粒87%、发酵后的干培养料10%、石灰1.5%、石膏1.5%.小麦先用石灰水浸泡2天后用水冲洗干净,使小麦表面ph值在7.0左右,然后拌入石膏和切成长1厘米以下的发酵后的栽培料装瓶、灭菌.
二、栽培技术
1.栽培料配方.于麦秆（于稻草）60%、于鸡粪30%、米糠7%、石膏2%、石灰粉1%左右.
2.栽培料的发酵堆制.采用两次发酵堆制程序.第一阶段（一次发酵阶段）在遮雨逢下进行,发酵堆料大约经过14-16天后进入第二阶段（二次发酵）的堆制.二次发酵阶段一般经过几个阶段及步骤（1）经过一次发酵的堆料转入二次发酵通道后,关闭通道口和风机让其自然发酵升温,约16-20小时后温度升至50摄氏度左右.（2）适当通入热（蒸）气使升温过程持续进行,达到58摄氏度后开启调节设备,便堆料温度控制在58摄氏度-61摄氏度,持续6-7小时,以***死各种有害微生物和害虫.（3）将堆料调控到47-49摄氏度持续5-7天.（4）打开风机,使堆温下降到室温,嗅不到氨气味时为止.
3.播种栽培管理.可用各类空闲房、专用蘑菇房、地下隧道等场地栽培.将经过二次发酵的培养料放入菇床,然后播菌种,并使菌种和栽培料充分混合,播种量为100公斤料3瓶菌种.播种后表面覆一张干净的报纸,然后关闭菇房,最好将菇房温度调节到25摄氏度左右,如果无控温设备,也可在自然温度下发菌,20-25天后,菌丝全部吃透培养料,此时在菌床表面（或袋、块表面）覆土材料的含水量可控制在70%-75%.覆土后继续在25摄氏度黑暗条件下培养1周或自然条件下培养7-14天.
4.出菇管理.该菌株从播种到出菇一般需要35-40天.覆土后当菌丝发至表面时,开始进行出菇管理.此时菇风换气3-5天.第一潮菇采收后要清洁表面,停止喷水4天,然后再按出菇管理为方式管理,就可以采收第二潮菇,每潮菇一般历时3-5天.第一潮菇采收后要清洁表面,停止喷水4天,然后再按出菇管理方式管理,就可以采收第二潮菇.一般可采收四潮菇,其中第一、二潮菇占总产量的80%左右.
5.采菇.该菌株是适于鲜销的蘑菇新品种,菇形大小适中.当菇生长到菌盖离开菌柄,菌膜出现时及时采收,可获得优质蘑菇,有较长的销售期.采收后依据大小分级,迅速送到市场销售.