题目

怎样满足单胃动物和反刍动物蛋白质营养需要

提问时间：2021-03-26

答案

单胃动物对蛋白质的消化主要靠消化道分泌的蛋白酶消化分解的.吸收氨基酸的主要场所在小肠.
　　反刍动物由于瘤胃微生物的作用,饲料中一部分蛋白质分解为肽和氨基酸,其中,一部分氨基酸在微生物的作用下分解为氨、二氧化碳和挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸）；饲料中的非蛋白质含氮化合物也在瘤胃微生物的作用下分解为氨和二氧化碳,瘤胃微生物在有碳架和能量的条件下可以利用肽、氨基酸及氨合成微生物蛋白质（MCP）.未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质进入皱胃和小肠,同时微生物蛋白质也随食糜进入皱胃和小肠,微生物蛋白和未降解蛋白在皱胃和小肠的消化同单胃动物,即也是消化为氨基酸.
　　反刍动物同单胃动物一样,小肠是吸收氨基酸的主要场所.瘤胃亦可吸收少量的氨基酸,但对氨的吸收能力很强,氨除用于合成微生物蛋白质外,多余的经瘤胃壁粘膜吸收,被吸收的氨随血液循环进入肝脏合成尿素,尿素大部分随尿排出体外,小部分进入唾液返回到瘤胃或通过瘤胃壁由血液扩散回瘤胃,再次被瘤胃微生物合成微生物蛋白质.
　　内源氨基酸和外源氨基酸共同组成氨基酸代谢池进行代谢,在代谢过程中氨基酸代谢池中氨基酸的去路为：1 合成组织蛋白,供机体组织更新、生长及形成产品2 合成酶、激素及其它重要的含氮化合物,3 未用于合成体蛋白、酶、激素等的氨基酸则在细胞内脱氨基降解,降解释放出的氨,哺乳动物转化为尿素,禽类转化为尿酸随尿排出体外.
　　影响蛋白质消化利用的因素有动物种类、品种、年龄、、饲料成分、饲料加工等.