题目

我们是生产金针菇的,用高压灭菌锅灭出来的菌棒菌丝生长慢,催蕾时间长是怎么回事?
我们公司的高压灭菌锅是佑源公司的产品.
开始有3次抽真空,在105℃时保温15分钟 110℃保温20分钟,温度升到125℃灭菌2个小时,之后还有1个小时左右的焖置过程.
接种出来的菌包在培养库内 28-35天,然后到出菇车间
请问是什么原因导致的菌丝生长慢催蕾时间长,希望达人帮忙答疑,（是不是温度太高导致的营养流失?）
菌包料：棉籽壳 玉米芯 木屑 麸皮 玉米面 石灰

提问时间：2021-03-23

答案

菌丝生长快慢主要有以下因素影响：培养基含水量、PH值、培养温度、菌种质量、培养基选材.分析：1.培养基材料棉壳、玉米芯是最佳选材,没有问题； 2.如果石灰按照配方用量（因为石灰产地不同应有差异,这是经验）,...