题目

蛋白质二级结构究竟是链内还是链间
我一直弄不太清楚
蛋白质的二级结构里 ,诸如β-折叠之类,到底是指的一条多肽链的链内作用还是也可以是链间的呢
或者两个都可以
因为我印象中二级结构是指一条肽链,但是比如胰岛素是三条肽链通过二硫键相连,而这也算是一级结构..所以不太清楚这个到底是以什么依据分的,.
另.请不要直接从百科上粘贴 那些我都看过了.

提问时间：2021-03-20

答案

首先,蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链中某一肽段的局部空间结构,并不涉及氨基酸残基侧链的构象.二硫键是两个半胱氨酸残基侧链的巯基脱氢而成的,所以它不属于二级结构及更高级的空间结构.维系二级结构的化学键主要...