怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失? - 超级试练试题库 - www.cjsl.com.cn

初中: 语文; 数学; 英语; 物理; 化学; 地理; 历史; 政治; 生物
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试卷: 初一; 初二; 初三; 高一; 高二; 高三

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题目

怎样烹调蔬菜才能减少维生素C的损失?

提问时间：2021-03-19

答案

Vc易溶于水；遇热易反应.所以蔬菜要想减少Vc损失,不要切后用水洗或浸泡；烹调时避免长时间高温.

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