题目

酶本质的探索历程中,巴斯德、李比希的观点哪个对那个错?
我看很多参考书、课件等都没有强调那个观点是对的.我感觉两个观点都错误,因为他们的观点分别是：
巴斯德：当且仅当活细胞参与,酶才会发挥作用.
李比希：当且仅当酵母细胞死亡并裂解,酶才会发挥作用.
我认为正确的是：不管酵母细胞是活着的还是死亡并裂解的,都能使糖类变成酒精.

提问时间：2021-03-13

答案

酶在体内或体外都可发挥作用,但酶必须没有失活.酵母菌在无氧呼吸时才会产生酒精