题目

松香溶解在酒精理的原理,
从分子角度讲,比如物质溶解在水中,是由于亲水基的存在等原因,松香可以溶解在酒精理,是否也因为松香含有什么结构可以与醇类物质相结合呢?

提问时间：2021-03-13

答案

相似相溶原理.
相似相溶原理是指由于极性分子间的电性作用,使得极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂,难溶于非极性分子组成的溶剂；非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂,难溶于极性分子组成的溶剂.
如abc三种物质,ab是 极性物质,c是非极性物质,则ab之间溶解度大,ac或bc之间溶解度小.
（1） 相似相溶原理是一个关于物质溶解性的经验规律.例如水和乙醇 可以无限制地互相溶解,乙醇和煤油只能有限地互溶.因为水分子和乙醇分子都有一个—OH基,分别跟一个小的原子或原子团相连,而煤油则是由分子中含8个～16个碳原子组成的混合物,其烃基部分与乙醇的乙基相似,但与水毫无相似之处.
（2）结构的相似性并不是决定溶解度的唯一原因.分子间作用力的类型和大小相近的物质,往往可以互溶；溶质和溶剂分子的偶极距相似性也是影响溶解度的因素之一.
酒精即乙醇,分子式为CH3-CH2-OH.
松香主要组分为树脂酸的混合物,海松酸、异海松酸、山达海松酸,树脂酸（分子式C19H29COOH）是这几种松酸的分子式,分子中具有一个三环骨架结构,大部分含有二个双键和一个羧基二种活性中心.海松酸的分子结构式见以下链接：