题目
怎样才能破坏淀粉的分子结构呢?
淀粉的分子式是(C6H10O5)n,它是由很多葡萄糖分子"联合"而成的("联 合"时每个葡萄糖分子去掉一个水分子)
淀粉的分子式是(C6H10O5)n,它是由很多葡萄糖分子"联合"而成的("联 合"时每个葡萄糖分子去掉一个水分子)
提问时间：2021-03-01
答案
加热,可以使淀粉大分子打断而成为糊精,就像家里熬粥：））
加淀粉酶,可使之打断而成为糊精、低聚糖、寡糖、葡萄糖；糊化酶可使之断裂成为糊精,α-淀粉酶、β-淀粉酶可使之α（1.4）-,β(1.4)-等糖苷键断裂而成为更小分子片段、糖化酶可使之成为寡糖等,葡萄糖酶可使之成为单糖——葡萄糖.
加淀粉酶,可使之打断而成为糊精、低聚糖、寡糖、葡萄糖；糊化酶可使之断裂成为糊精,α-淀粉酶、β-淀粉酶可使之α（1.4）-,β(1.4)-等糖苷键断裂而成为更小分子片段、糖化酶可使之成为寡糖等,葡萄糖酶可使之成为单糖——葡萄糖.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
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