题目

游离氨基酸有多少种
游离氨基酸是什么?只听说氨基酸有22种,但听到游离氨基酸有28种就纳闷了,到底谁说的对?

提问时间：2021-02-18

答案

　　游离氨基酸-游离氨基酸
　　是既含氨基（－NH2）又含羧基（-COOH）的有机化合物.氨基酸中还含有氨基的氢与分子中的其他部分发生取代而形成亚胺的环状化合物（亚氨基酸）.氨基与羧基结合在同一碳原子上的称为α-氨基酸.天然得到的氨基酸大部分是α-氨基酸（R－CHNH2－COOH）,α-氨基酸相互间失水形成肽键连接（见图）的化合物为蛋白质或肽.由于氨基从α顺次向相邻的碳原子移动,因此被称之为β-,γ－,δ-氨基酸等,但并不存在于蛋白质中.在生物体内这些氨基酸仅以游离状态存在着（例如：β-丙氨酸,γ-氨基丁酸）.氨基酸是本世纪初由费歇尔等（E．Fisheretal．）阐明的.构成一般蛋白质的有23种（半胱氨酸和胱氨酸另计）,立体构型均属L-型.这些氨基酸的简称详见“氨基酸合成”词目中.氨基酸根据氨基与羧基数分类为中性即一氨基一羧酸（如丙氨酸、亮氨酸等）,酸性即一氨基二羧酸（如天冬氨酸、谷氨酸）,碱性的即二氨基一羧酸（如赖氨酸）等.此外还把含有芳香环、羟基、巯基的氨基酸分别分类为芳香族氨基酸（如酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸）、含羟基氨基酸（如丝氨酸、苏氨酸）、含硫氨基酸（半胱氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸）.在自然界中还发现许多非蛋白质组成成分的氨基酸,在植物中主要是以游离的或γ-谷氨酰衍生物的形态存在.
　　天然的氨基酸现已经发现的有300多种,其中人体所需的氨基酸约有22种,分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）.另有酸性、碱性、中性、杂环分类,是根据其化学性质分类的.
　　游离氨基酸也只是氨基酸家族中的一种!