题目
用水淀粉勾芡是什么意思
提问时间:2021-02-17
答案
通俗的意思就是将淀粉的水溶液(少量或适量),浇淋在正在加工的食物上.炒菜、汤类均可.
淀粉放入冷水,搅拌后,倒入锅里,可以使锅里的饭菜增稠,典型的就是鸡蛋汤,勾芡的话,蛋花和菜叶是悬浮,汤也粘稠,不勾芡的话,蛋花和菜叶不一会就沉底了.炒菜勾芡,可以使菜品看起来细滑,粘稠,口感也好.肉类在淀粉水溶液里泡过之后,再炒、炸口感嫩滑,品相也好.
淀粉放入冷水,搅拌后,倒入锅里,可以使锅里的饭菜增稠,典型的就是鸡蛋汤,勾芡的话,蛋花和菜叶是悬浮,汤也粘稠,不勾芡的话,蛋花和菜叶不一会就沉底了.炒菜勾芡,可以使菜品看起来细滑,粘稠,口感也好.肉类在淀粉水溶液里泡过之后,再炒、炸口感嫩滑,品相也好.
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
最新试题
- 1从1—100的卡片中任取一张,取到的卡片上的数是2或3的倍数的概率为
- 2曲终人散 时过境迁 物是人非 像这样的词还有没有了 跟这几个意思一样的
- 3某国去年生产M商品20亿件,价格总额为600亿元,2010年生产M商品的社会劳动生产率提高50%,且.
- 41-2+3-4+5-6+…+2005-2006=_.
- 5设0≤x≤2,求函数y=4^x-2×2^x+1次方+1的值域,怎么算啊?
- 6铜在氧气中燃烧的现象哦
- 7求否定前缀dis和un的区别
- 8三国演义中的田忌、孙膑、齐威王是什么人
- 9一个圆柱的侧面积是188.4平方分米米,底面半径是2分米,这个圆柱的高是多少分米
- 10鸡兔同笼,头有35个,脚有94只问鸡兔各多少只
热门考点