题目

酶解蛋白质单因素实验,选了一个底物浓度,但我的酶添加量是按蛋白质含量算的,请问底物浓度应如何选值?
原料是骨粉,测过其蛋白质含量为10%,酶添加量是按蛋白质含量来算,加酶量为10000U/g蛋白质,问题是如果我现在变了底物浓度,那加酶量是否也要跟着变?这样还算单因素吗?求教!

提问时间：2021-01-26

答案

我觉得改变酶量可以不用变 同时改变两个因素就不叫单因素了 单因素就是其他因素不变 一个因素改变 酶添加量这个参数本身就没必要限定为一个定值 也就是说没必要随着蛋白质含量的改变而改变 要得到最佳的酶反应条件 底物浓度恒定时酶添加量也应该做一下的