题目

食品半成品（鸭肫、鸭肠）微生物标准是什么?主要是大肠菌群和菌落总数的要求.

提问时间：2021-01-16

答案

既然是半成品应该不是采用国家标准而应该是企业标准,这样的企业标准制定应该根据你们企业的历史检测情况来制定,标准制定出来后使员工通过努力能够达到标准,不努力则达不到标准,这样的标准应该就不错了.根据时间和产品质量的提升来不断地提高标准,提高——保持——再提高——再保持!