题目

可乐里面为什么要加磷酸?

提问时间：2021-01-03

答案

德国和英国的一个联合研究小组发现,向可乐等酸性饮料中添加钙或磷酸盐,可以达到保护牙齿的效果.真菌和细菌在这种高酸度环境下无法生长,因此起到防腐作用.酸也被认为使产品具有愉快、清爽的口感.虽然其他酸可能给人同样口感,但广泛使用磷酸可能是因为19 世纪饮料发展时期磷酸便宜而且容易获得.
但是由于大部分可乐配方依然保密,所以使用磷酸的原因还不清楚.
但是磷酸会导致骨质疏松,所以一直这个问题都有所争论.