题目

酵母菌在异化作用方式上属何种类型

提问时间：2020-12-19

答案

现行高中生物甲种版本教科书(85年版)第79页在讲到厌氧型(无氧呼吸型)时,提到酵母菌在缺氧条件下,也可以在使葡萄糖分解成为酒精过程中获得能量.课本中没有明确指出酵母菌是厌氧型(无氧呼吸型),还是需氧型(有氧呼吸型),或者兼而有之.于是有的教师就仅根据这一点认为:酵母菌在异化作用方式上属于厌氧型(无氧呼吸型).为1 985年天津技学技术出版社出版的《高中生物复习指导》(全国十五所重点中学编)一书的的47页写道:为动物体内的寄生曳;乳酸菌、酵母菌等.我认为这种说法不要,不够严谨. 酵母菌在分类学上属于真菌界,为单细胞生物,形体微小.酵母菌在有氧成缺氧条件下均能生长,但以不同氧化方式获得能量.在有氧环境中,酵母菌利用氧来氧化分解葡萄糖,产生CO:和H:O,释解能量.其中一部分能量以热能形式散发;一部分能量转移到ATP中,被利用来生长和繁殖新个体.这一过程可用下列方程式表示 酶C.H::o.一、6CO:+6H:0+能量 在缺氧条件下,酵母菌依靠酶的作用使有萄糖分解,产生乙醇和二氧化碳,同时产生少量能量用来自身的生长和产生新细胞.