题目

测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中,用到的试剂有（ ）
测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中,用到的试剂有（ ）
A对氨基苯磺酸
BN-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液
C氯化铬和氯化钡溶液
D氢氧化铝溶液
请问应该选什么?然后再解释一下这些试剂在测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中的具体作用是什么?

提问时间：2020-12-08

答案

选A、B、C、D；测定亚硝酸盐含量的原理在 盐酸酸化 条件下,亚硝酸盐与 对氨基苯磺酸 发生 重氮化 反应后,与 N-1-萘基乙二胺盐酸 盐结合形成 玫瑰红 色染料,与已知浓度的 标准显色液 目测比较,估算泡菜中亚硝酸盐含量...