题目

巴斯德效应指的是（　　）
A. 由于氧化磷酸化作用增强，因而己糖激酶活性增强
B. 由厌氧代谢转变为需氧代谢时，由丙酮酸生成乙醇增多
C. 由厌氧代谢转变为需氧代谢时，葡萄糖利用减少
D. 由厌氧代谢转变为需氧代谢时，葡萄糖利用增加

提问时间：2020-12-02

答案

相比起足氧的情况，酵母在缺氧的情况下消耗更多的葡萄糖，生物细胞和组织中的糖发酵为氧所抑制，这种现象是巴斯德（L．Pasteur）1861年在研究酵母的酒精发酵量和氧分压之间的关系中发现的，故称巴斯德效应．可见C符合题意．
故选：C