题目

关于苹果落下以后
一个苹果不小心掉在地上,与地面接触的部位会瘀了一块,
1.这个部位的颜色为什么会改变?究竟是什么导致了颜色发生变化?
2.该部位的会变软,不想其他没事的部位一样,是为什么?又是什么原理?
3.瘀了的部位为什么没那么好吃?
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一楼：为什么纤维组织会坏了？
二楼：苹果掉了跟被维生素C被氧化有什么关系？

提问时间：2020-12-01

答案

1.这个部位的颜色为什么会改变?究竟是什么导致了颜色发生变化?
空气中的氧气导致苹果中的维生素C被氧化而变色.
2.该部位的会变软,不想其他没事的部位一样,是为什么?又是什么原理?
该部位的 细胞之间的连接物发生改变,
3.瘀了的部位为什么没那么好吃?
维生素C被氧化为其他的物质,一般具有涩味,