题目

鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时,加入的双缩脲试剂B不能超过4滴.若使用材料是鸡蛋清必须要稀释,为什么

提问时间：2020-11-14

答案

1）加入的双缩脲试剂B不能超过4滴的原因
因为B剂硫酸铜过量时,会产生过量的蓝色氢氧化铜,将遮蔽显色反应中产生的紫色.
2）若使用材料是鸡蛋清必须要稀释的原因
蛋白质稀释液浓度不能太高,因为蛋白质与双缩尿试剂发生反应后会凝固在试管内壁上,使反应不容易彻底,并且试管也不容易刷洗干净.