题目

纤维素酶与淀粉酶共同使用时,最适温度和最适PH为多少?

提问时间：2020-10-30

答案

反应条件：不同来源的纤维素酶有不同的最佳反应条件.常见的纤维素酶产生菌中,如曲霉、青霉及木霉,产生的酶一般为酸性酶,酶的最适温度大多在45~65℃之间,最适pH值大多在4.5.5之间.一些嗜碱和耐碱性的细菌,如Bacillus属中的某些种,可以产生在碱性条件下保持较高活性的纤维素酶.至于海洋细菌,王玢等分离出的细菌产纤维素酶最适反应温度为35℃,最适pH值为6.0,属酸性酶.曾胤新等分离出的细菌所产纤维素酶的最适作用温度皆为35℃.淀粉酶最适作用温度60～70℃,作用pH范围5.7.0,最适pH6.0.如果两个一块使,取交集60度,ph5.5