题目

为什么二次沸腾的水不能喝?

提问时间：2020-10-20

答案

哪些水不能喝
生水 生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫,很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染.
老化水 俗称"死水",也就是长时间贮存不动的水.常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老.据医学专家研究,许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高,可能与长期饮用老化水有关.
千滚水 千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水.这种水因煮得过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高.久饮这种水,会引起亚硝酸盐中毒.
不开的水 人们饮用的自来水,都是经氯消毒灭菌处理过的.氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还还具有致癌、致畸作用.当水温达到100摄氏度时,这两种有害物质会随蒸气蒸发而大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全.
重新煮开的水 有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤、节时.但这种"节约"不足取.因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,等于喝"千滚水".