题目
做馒头时,往往要在发酵的面团里加入小苏打,原理是什么?
提问时间:2020-10-16
答案
面团经酵母的无氧呼吸产生二氧化碳和部分乙酸,加入小苏打是为了中和酸防止馒头变酸,同时产生二氧化碳使得馒头内部产生松软的结构入口更好.另外发酵过的馒头比未发酵的容易蒸熟,这是内部气泡产生的作用.小苏打受热分解也会产生部分二氧化碳.总而言之就是,中和酸,产生二氧化碳松软馒头.
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
最新试题
- 1一辆汽车2.5小时行驶45.5千米.照这样的速度,这辆车行驶92.82千米需要��
- 2针对名胜古迹是否对游人开放的英文发言稿
- 3写景的作文100字
- 4已经a,b,c满足c
- 5下列加速物质溶解的措施中,可以改变固体溶解度的是( ) A.搅拌 B.振荡 C.粉碎 D.加热
- 6我国夏季的绝对最高气温出现在( ) A.四川盆地 B.海南岛 C.吐鲁番盆地 D.西双版纳
- 7已知:关于x的方程kx2+(2k-3)x+k-3=0. (1)求证:方程总有实数根; (2)当k取哪些整数时,关于x的方程kx2+(2k-3)x+k-3=0的两个实数根均为负整数?
- 8《城南旧事》的故事梗概谁知道?
- 9五分之二÷(四分之三+五分之二) 简算 简便计算
- 10小型化妆品店用英语怎么说
热门考点
- 1在一字开头的成语中最遗憾的事( ),最困难的处境( ),最大的嘴( ),最贵的活的( ).
- 2仿句,例句:生活是一次旅行,我们都是时间的过客,岁月改变了我们的容貌,一成不变的是脚下走过的风景.
- 3Please note that we have quoted our most favorable price and are unable to entertain any counter of
- 4人教版六年级下册语文作文范文
- 5古诗词与现代文在语法上有什么不同
- 6what did they ask you to help out with
- 7已知 f(x)=2x^2+x g(x)=2+1/x 求 f(x)>g(x)
- 8翻译:john was left with little more than the black suit,white shirt and red tie that he had planned to
- 9非匀强电场中电场强度与电势差关系问题
- 10They will t______around the world next year