题目

香精香料指的是什么

提问时间：2020-10-11

答案

香料,英文一般用spice,指称范围不同,主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物.具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物.按其来源有天然香料和合成香料按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分.在化学工业中,全合成香料是作为精细化学品组织生产的.
香精是利用天然和合成香料,凭精湛的调香术而调配成的香气和谐、令人喜爱的混合物,它不是直接消费品,而是添加在其他产品中的配套原料.加入量虽不大,但对加香产品的质量、档次关系密切.日用化妆品用香精的香型主要有花香型、青香型、醛香型、素心兰型、东方型、果香型、馥奇型、柑橘型、动物香型、木香型、草香型和辛香型等.香精在不同介质中,要求有相应的良好适应性,否则会引起变质,变色等不良后果.食用香精通常具有不同果香、乳香、功克力香、坚果香、酒香、肉类香等香气.它是一类重要的食品添加剂,所用原料大多得自天然产品.食用香精对于食品工业的发展有重要意义.