题目

关于氮气防氧化的问题
假设有一玻璃容器,容器内有一些液体,比如酒,或者其他等,需要防氧化保存.一开始的时候在瓶内注入一些氮气（并没有抽真空后注入）,请问这样子为什么能够起到防氧化的作用?有人说因为氮气重,隔绝了空气和液体,
在上面的情况下,将容器倒置,请问这时候注入的氮气还能起到防氧化的作用嘛?会不会跟空气融合在一起?
再在倒置的情况下,一部分液体流出,这样就会有空气进入,那么这些空气的进入会不会对于防氧化起反作用?之前的氮气还有没有用?
或者上述情况应该如何保证防氧化?（在容器倒置,并会不时有空气进入的情况下,保证液体的防氧化）,
1、容器一开始要正立着开瓶,比如就像chivas（举例）.
2、然后要倒立放置（下面有倒酒架固定）,不时的取酒,也就是不时有空气进入
3、这种情况下要防氧化.

提问时间：2020-10-04

答案

首先要纠正上面两个不正确的说法.第一,提问者说因为氮气重,隔绝了空气和液体,这是错的.氮气的密度小于空气的密度.第二,楼上说空气平均分子量27,这也是错的.空气的平均相对分子质量是29.
现在试着回答：因为氮气的性质不活泼,很难发生化学反应,是一种常用的保护气.将氮气充入瓶内的过程中实际上已将空气排出大部分,甚至是全部,这样因没有了氧气,或者氧气的浓度很小,就起到防止氧化的作用.
若将瓶子倒立,在酒没倒出的情况下当然能起作用.若酒倒出,而空气进入,则保护作用肯定减弱,但因事先充入的氮气起到稀释氧气的作用,氧化的速度比较慢,在不是很长时间的情况下,仍有防止氧化的作用.
若改变设计,在倒出酒的时候进入不是空气而是氮气,问题就好办了,这个楼上方法可以参考.我就不再重复了.