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题目
将下列物质分别加入鸡蛋清中,会发生蛋白质变性的是(  )
A. 白糖水
B. 硝酸铅(重金属盐)溶液
C. 食盐水
D. 硫酸铵溶液

提问时间:2020-07-27

答案
A.白糖水不能使蛋白质变性,故A错误;
B.硝酸铅是重金属盐,能发生变性,故B正确;
C.食盐水不能使蛋白质变性,故C错误;
D.蛋白质遇硝酸铵发生盐析,故D错误.
故选B.
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
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