题目

为了验证酵母菌的发酵作用，某小组的同学设计了两组实验方案．他们的共同点是：取相同的玻璃瓶两只，分为甲、乙两组，分别加入等量的温开水，每组按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物质后，将相同的气球套在瓶口，放在温暖的环境中，一段时间后观察．
方案一：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的蔗糖，不加干酵母．
方案二：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内只加入与甲组等量的干酵母，不加蔗糖．
请分析以上两种方案：
（1）预期甲乙两组的实验现象：
方案一：______．
方案二：______．
（2）你认为哪个方案更合理？______．理由是______．
（3）上述方案中既要加入温开水，又要放在温暖的环境中，其原因是______．
（4）酵母菌发酵产生的气体是______．如何证明？______．

提问时间：2020-07-27

答案

（1）在方案一、二中，甲瓶内都是加入的蔗糖和干酵母，在适宜的温度条件下，酵母菌分解蔗糖生成二氧化碳，使气球鼓起来；方案一中乙瓶只有干酵母，方案二中乙瓶只有蔗糖，不能产生气体，气球不会鼓起来．
（2）方案一更合理．由于该实验是验证酵母菌的发酵作用，因此实验变量是酵母菌，而不是蔗糖．方案一的实验变量是酵母菌，方案二的实验变量是蔗糖．
（3）酵母菌在适宜的温度条件下，生命活动旺盛，加入温开水，放在温暖的环境中，就是为了给酵母菌提供适宜的温度环境．
（4）甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，酵母菌发酵，能使气球鼓起来．说明酵母菌发酵产生了气体，酵母菌发酵产生的气体是否是二氧化碳？根据二氧化碳能使清的石灰水变浑浊的特性，可以通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳气体．
故答案为：
（1）（方案一）甲瓶气球鼓起来，乙瓶气球不变；（方案二）甲瓶气球鼓起来，乙瓶气球不变
（2）方案一；由于该实验是验证酵母菌的发酵现象的，因此实验变量应该是酵母菌，方案一的实验变量是酵母菌，方案二的实验变量是蔗糖；
（3）给酵母菌提供适宜的温度环境
（4）二氧化碳；通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳