题目

探究：“pH值对酶活性的影响”和“温度对酶活性的影响”的实验设计,

提问时间：2020-07-24

答案

一、探究温度对酶活性的影响
实验目的：探究温度对酶活性的影响
实验原理：1.温度影响酶活性,影响淀粉分解,滴加碘液,根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性变化；2.淀粉能被唾液淀粉酶分解成麦芽糖；
实验器材：试管,烧杯,量筒,胶头滴管,恒温箱,碘液,淀粉
实验过程：
①取若干试管,加入等量淀粉,标号为1,2,3,4,5,……放入相应恒温箱.
②取若干试管,加入等量淀粉酶,标号为1,2,3,4,5,……放入相应恒温箱.
③将对应的淀粉酶加入淀粉中放入相应恒温箱保温一段时间.
④保温相同的一段时间后,取出试管,滴加碘液,观察颜色变化.
⑤分析实验结果,得出结论.
二、探究pH值对酶活性的影响：
实验目的：探究pH值对酶活性的影响
实验原理：1.pH值影响酶活性,影响淀粉分解,滴加碘液,根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性变化；2.淀粉能被唾液淀粉酶分解成麦芽糖；
实验器材：试管,烧杯,量筒,胶头滴管,酒精灯,铁架台,温度计,碘液,淀粉
实验过程：
①取9只试管,标号,分别加入0．5％的淀粉溶液2mL加入等量淀粉.
②加完淀粉溶液后,向各试管中加入相应的缓冲液3mL,使各试管中反应液的pH值依次稳定在3、4、5、6、7、8、9、10、11,并将9只试管都进行37℃恒温水浴.
③等到9只试管的温度都恒定在37℃时,分别9只试管中加入0.5％唾液1mL,然后继续进行37℃恒温水浴.
④反应过程中,每隔1min从第5号试管（即pH为7的试管）中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出9支试管,加碘液显色并比色,记录结果.
⑤分析实验结果,得出结论.