题目

A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2,—S—CH3,则它的分子式是C5H11O2NSB.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于
A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2,—S—CH3,则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的
C.n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-n
D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2,则甜味肽一定是一种二肽.
为什么甜味肽两个N 就一定是二肽呢 不能是一肽吗?

提问时间：2020-07-18

答案

因为甜味肽分子式中只有2个N.组成蛋白质的氨基酸基本结构是C原子上有NH2、COOH、H、R基.虽然R基也有可能含N,但是“肽”是多个氨基酸脱水所和形成肽键之后的产物,至少是2个氨基酸组成.所以判断为二肽.