题目

加碘盐里的碘会"飞"(升华)吗?
今晚做菜时,妈妈说我不应该让装盐的罐子上有口,说里边碘会"飞"(升华).
爸爸则不同意,他说碘的确会"飞"(升华),不过与空气无关,碘如果遇光才会"飞"(升华).
请问,他们谁说得对?或者另有别的解释?

提问时间：2020-06-25

答案

首先这个问题有点概念错误
通常我们说的加碘盐里的碘只的是碘元素
因此食盐里的碘并不是单质
而是碘化钾 KIO3
碘化钾会在高温下分解 产生碘单质
而碘单质易升华 而且不易被人吸收
一定程度上吸入碘蒸汽对人有害处
但是常温下这种分解与升华极少
食盐在阴凉干燥的地方保存就OK
能少见光当然更好
但是不一定要那么严格的要求密闭保存