题目
题型:同步题难度:来源:
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B.25℃~35℃
C.18℃~25℃
D.40℃以上
答案
核心考点
试题【在酿酒的过程中,控制温度起到了至关重要的作用,我们应把发酵温度控制在[ ]A.0℃~10℃B.25℃~35℃C.18℃~25℃D.40℃以上】;主要考察你对运用发酵加工食品的基本方法等知识点的理解。[详细]
举一反三
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B.排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳
C.充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气
D.充气口哦的开关始终要处于打开状态
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B.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸
C.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾
D.先在试管中加入适量的硫酸,然后再加入发酵液,混匀后滴加重铬酸钾
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B.糖化淀粉消耗减少,能量释放量减少
C.该过程中有氧、无氧呼吸都被抑制,有机物消耗量减少
D.酵母菌数量、CO2释放量、产生的热量以及糖化后的淀粉的消耗量都增加
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