题目
题型:内蒙古自治区期中题难度:来源:
B.图1中X溶液为CaCl2,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠
C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触
D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中
答案
核心考点
试题【下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述不正确的是[ ]A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混】;主要考察你对酶的应用等知识点的理解。[详细]
举一反三
B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药
C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用
D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌
(2)加入浓度0.3%的果胶酶可以降低果汗黏度,有利于_______,提高化学反应的速率。
(3)该实验的自变量是______。比较1~3组与4~6组,前者酒精度较低,最可能的原因是_______。
(4)根据实验结果,可以得出固定酵母的最佳条件是_______。
(1)每当到了丰收的季节,苹果堆满了仓库,如果交通不便,就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出,而渐渐腐烂变质,苹果腐烂的原因是:①_________________;②__________________。其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是_____________。为了减少损失,提高产品的经济效益,人们想到了榨取果汁,要想使果汁尽可能多的榨出来,应加入果胶酶,在该物质的作用下,果胶分解成可溶性的______________。
(2)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤:
a.用搅拌器制苹果泥,并适量且等量注入到6支试管中;同时另取6支试管各注入适量且等量的果胶酶溶液;
b.取6个烧杯分别编号1、2、3、4、5、6,依次注入适量30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水,恒温水浴;
c.每一烧杯中分别放入装有等量苹果泥和果胶酶的试管,保温3min;
d.将各组烧杯中试管内的苹果泥和果胶酶混合均匀,振荡试管,反应一段时间;
e.过滤,比较获得苹果汁的体积。
①c中将分别装在不同试管中的苹果泥和果胶酶恒温处理的目的是___________。
②有人认为该实验缺乏对照,应补充一组苹果汁和蒸馏水相混合的实验,你认为有没有必要?_________________。
③若继续探究果胶酶的最适用量,则在实验过程中温度、__________、__________等因素应保持不变。
(3)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一,若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶,则在配制海藻酸钠溶液时,要注意____________,否则可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化,原因是________________。
(4)加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是酶和酶,其中前者能将血渍、奶渍等含有的水解成使污渍容易脱落。同时后者可将脂肪水解成__________和________。
(5)使用加酶洗衣粉清洗衣物时,需要注意的问题有_________(多选)。
A.应该用温水来溶化加酶洗衣粉
B.用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好
C.最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻
D.加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物
(1)甲组选用车前草作材料进行如下实验:
①取其叶片进行《观察植物细胞的质壁分离和复原》 的实验时,取叶片的下表皮细胞(不含叶绿体),在盖玻片的一侧滴入含有伊红(植物细胞不吸收的红色染 料)的0.3g/mL的蔗糖溶液,则在显微镜下观察到原生质体内外的颜色分别是_________。若将叶片的下表皮细胞依次浸于蒸馏水、0.3g/mL蔗糖和0.7g/mL,KNO3溶液中,观察其原生质体的体积随时间的变化,结果如图1所示,则A、B、C三条曲线中表示细胞在蒸馏水中和在0.7g/mLKNO3溶液中的依次是____________。
(2)乙组选用酵母菌作材料进行如下实验:
①用附着于葡萄皮上的野生酵母菌制作果酒时,需要适时拧松瓶盖,但不能完全打开,其目的是_______________,实际操作中发现随着发酵时间的推移拧松瓶盖间隔时间延长,其原因是_______________。
②用其进行《探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化》实验,设计三组实验,定期对三组培养液中的酵母菌进行计数,绘制图2,分析三组实验产生不同现象的原因最可能是______不同。
③用其进行《酵母细胞的固定化技术》实验,绘制图3(注:酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量)。图示曲线表明浓度为___________的海藻酸钠包埋效果最好,当海藻酸钠浓度较低时,酶活力较低原因是_________________。
B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧
C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件
D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物
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