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题目
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下列不属于食品添加剂的是 [     ]
A.醋
B.盐
C.料酒
D.蛋白质
答案
核心考点
试题【下列不属于食品添加剂的是 [     ]A.醋 B.盐 C.料酒 D.蛋白质】;主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列不属于食品添加剂的是  [     ]
A.味精
B.发酵粉中的碳酸氢钠
C.豆腐制作中加入的盐卤
D.主食中的淀粉
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某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖, 比加糖还甜,适合糖尿病病人食用,你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是  [     ]
A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖
B.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用
C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重
D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生
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在规定范围内使用食品添加剂,一般认为对人体健康无害,但如果违反规定,均会损害人体健康。下列物质可用作食品防腐剂的是 [     ]
A.甲醛              
B.维生素E   
C.山梨酸及其钠盐    
D.苯甲酸及其钠盐
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甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为HCHO+NaHSO3HO-CH2-SO3Na,反应产物俗称“吊白块”。关于“吊白块”的叙述正确的是 [     ]
A.易溶于水,可用于食品加工
B.易溶于水,工业上用作防腐剂
C.难溶于水,不能用于食品加工
D.难溶于水,可以用作防腐剂
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关于食品质量安全的报道中不断有:①甲醛②苏丹红③碘酸钾④谷氨酸钠等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中,食品加工中允许限量使用不会引起中毒事故的是[     ]
A.②③④           
B.②③           
C.③④          
D.①③
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